1.       COMERCIALIZACION

La caña es el cultivo primario de azúcar a nivel mundial, el 70% del azúcar del mundo se produce a partir de la caña de azúcar y el restante 30% de la remolacha, además de su presencia dentro de la industria de alimentos, este cultivo va ganando mayor presencia en la industria del bio-combustible. En el ecuador el área de producción es de aproximadamente 110,000 Ha. de las cuales la mayoría se utiliza para la fabricación de azúcar y el resto para la elaboración artesanal de panela, melaza, etanol y alcohol. Actualmente se producen a nivel nacional alrededor de 2´000.000 de sacos de 60 Kg, lo que equivale a 120.000 TM, de los cuales se exportan 1,3 millones sacos. La superficie cultivada bordea las 350.000 hectáreas, con un rendimiento promedio de 0,37 TM/ha, lo que equivale a 7 quintales por hectárea al año.

La mayoría de las actividades de producción se realizan dentro de esquemas de economía campesina en unidades de pequeña escala, con alto uso de mano de obra y bajos niveles de inversión en mejoras tecnológicas. Simultáneamente se encuentran explotaciones medianas con mayor grado de tecnificación y algunas de mayor escala en las que se desarrolla la producción con índices de productividad y beneficios más altos.

Las alternativas de solución se orientan a mejorar las actividades que los productores están haciendo, para ello fue necesario determinar los puntos críticos a lo largo de la cadena: producción, procesamiento/ transformación y comercialización, y con ello consolidar la integración de los eslabones orientar el trabajo en el mejoramiento de las actividades productivas. Bajo ese contexto, se diseña la propuesta técnica, orientada a mejorar los procesos de transformación y comercialización de la caña de azúcar, utilizando una tecnología moderna y adecuada al medio que permita obtener un producto de mejor calidad y competitivo en el mercado local, nacional e internacional.

Análisis económico – financiero

Para este análisis se ha considerado el número de productores que vienen realizando esta actividad, la producción anual comercializada en la zona y los días hábiles de trabajo por año que activan los productores. Para lograr una mayor viabilidad y sostenibilidad del proyecto, se ha considerado iniciar el funcionamiento con el 80% de la capacidad instalada que cubrirá el 0,6% de la demanda potencial. Obsérvese el cuadro 7.

Inversiones para la planta industrializadora de caña de azúcar

En el cuadro 7, se presenta el resumen total de inversiones que se requiere para la propuesta de agroindustrialización.

Cuadro 7. Resumen total de inversiones (en dólares)

Fuente: Investigación directa, 2010

Evaluación Financiera

Con respecto a la evaluación financiera, se ha considerado los parámetros a continuación descritos: El VAN al costo de oportunidad del capital (18%) es igual a la tasa activa bancaria que en los actuales momentos es de aproximadamente el 18%.

Cuadro 8. VAN - TIR en dólares

Fuente: Investigación directa, 2010.

El VAN al COC (18%) es igual a 28.524,1 USD; la tasa interna de retorno TIR, igual a 58,2% nos indica que el proyecto es viable, puede soportar la tasa activa bancaria que en los actuales momentos es de aproximadamente el 18%, si se utilizaría un crédito, se tendría una utilidad del 40,2%, por lo tanto, la rentabilidad es mayor si se trabaja con capital propio.